PALLINE AL BACON RIPIENE DI ROBIOLA

Antipasto sfizioso, vedrete che i vostri ospiti vi faranno i complimenti...a me è successo così :-)

Ingredienti per 4 persone:

8 patate medio piccole
8 fette di bacon
100 gr di robiola
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale grosso
pepe e sale




Procedimento:

Lavate e asciugate con cura 8 patate medio piccole.

Versate uno strato di 3 cm di sale grosso in una teglia rivestita con carta da forno, affondatevi leggermente le patate e cuocete in forno caldo a 200° per circa 35 minuti.

Pelate le patate e svuotatele al centro aiutandovi con uno scavino.

Riunite la polpa estratta in una ciotola, schiacciatela con una forchetta e mescolatela con la robiola a pezzetti, il prezzemolo tritato, una manciata di pepe e una presa di sale.

Farcite le patate scavate con il composto preparato.

Avvolgete ciascuna in 2 fette di bacon, legatele con uno spago da cucina e disponetele su una teglia rivestita da carta da forno.

Cuocete in forno caldo a 220° per circa 15 minuti, finchè il bacon risulterà dorato e croccante, e servite ben caldo.

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