QUICHE DI VERDURE

Questa quiche è davvero un trionfo di verdure e oltre ad essere buonissima, permettere di dare sfogo alla fantasia. Sono un'ottimo modo per sfruttare ciò che si ha in frigo.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
4 carote grandi 
2 zucchine 
150 gr di piselli 
1 scalogno 
1 uovo 
1 confezione di panna 
50 gr di parmigiano o grana 
1 cucchiaio di pan grattato 
olio, sale e pepe

CRESPELLE AI FUNGHI PORCINI

Mio marito ha comprato i funghi porcini così ieri sera ho preparato queste meravigliose crespelle...una delizia!

Ingredienti per 10 crespelle:

2 uova
un pizzico di sale
200 ml di latte
100 gr di farina