TORTA SALATA DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

Questa torta salata è talmente semplice da preparare che io la utilizzo in tutte le occasioni in cui il tempo è troppo poco ma non ho voglia di rinunciare a qualcosa di buono da mangiare.

Ingredienti per 6 persone:

un rotolo di pasta sfoglia

4 zucchine

100 gr. philadelphia

mezza cipolla

2 uova

4 cucchiaio parmigiano grattugiato

sale e pepe

foglie di menta fresca

olio evo