TORTA SALATA PATATE, ZUCCHINE E MOZZARELLA

Ecco un'altra ricetta di una torta salata realizzata con la pasta brisèe pronta (ma potete chiaramente prepararla in casa) o potete prepararla anche con la pasta sfoglia. Ho scoperto da poco che per non lasciare la base cruda è ottimo cospargere di pan grattato il fondo che asciuga e isola la pasta dal condimento umido.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisèe

1 zucchina

2 patate medie

1 uovo

2 mozzarelle

latte q.b.

pan grattato

parmiggiano grattugiato

noce moscata

rosmarino

olio, sale e peperoncino