A casa mia il risotto non è un primo piatto che si mangia spesso ma quando preparo questo con panna e zucchine allora viene molto gradito.
Ingredienti per 4 persone:
280 g di riso
500 g di zucchine
200 ml di panna
70 g di burro
40 g di parmigiano
olio di semi per friggere
50 g di cipolla
1 l di brodo vegetale