INSALATA CHAMPIGNON

L’insalata è il piatto principale dei vegetariani. Per molte altre persone che invece non lo sono e non sono nemmeno molto amanti, se viene condita bene allora viene mangiata molto più volentieri.

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di lattuga
150 gr di funghi crudi
100 gr di rucola
100 gr di mais
parmigiano in scaglie
limone
olio
sale



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Procedimento:

Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle.
Prendete la rucola, lavatela, asciugatela e unitela alla lattuga.
Aggiungete il mais e i funghi crudi tagliati sottili, nel senso della loro lunghezza.
Condite con olio, sale e limone.
Decorate con le scaglie di parmigiano.

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