CREPES AL POMODORO SENZA UOVA E LATTE

Ve lo devo proprio dire, da quando ho scoperto questa versione delle crepes, ho voglia di prepararle più spesso. In questo caso ho aggiunto della salsa di pomodoro e gnam gnam che buone...

Ingredienti per 14 crepes:

400 ml tra acqua e
3 cucchiai di salsa di pomodoro
200 g di farina
1 pizzico di sale
15 g di olio di semi
(più extra per ungere la padella)

Per il ripieno:
1 cipolla piccola
2 zucchine
2 confezione di mortadella a fette
funghi
250 gr mozzarella
besciamella
sale e pepe

MUFFIN SALATI SENZA UOVA E LATTE

In questo periodo sono nella fase dove non utilizzo uova, più perchè di solito a casa mia non ce ne sono nel frigo. Questa è un'altra ricetta facile che potete fare tutti e ve la posto perchè ho ricevuto l'ok da mio marito che era buona :-)

Ingredienti per 8 muffin:

150 gr di farina
50 gr di fecola di patate
130 ml di acqua
70 ml di olio di semi
15 gr di lievito istantaneo per torte salate
50 gr di cipolla
3 patate medie
una scatoletta di funghi
1 mozzarella
una confezione di pancetta a dadini
sale e pepe

CREPES SENZA UOVA E LATTE CON SALSICCIA E FUNGHI

Ieri sera avevo voglia di fare le crespelle salate da riempire con le 3 belle salsicce che avevo in frigo, ma purtroppo non avevo tutti gli ingredienti. Mi sono messa alla ricerca di una ricetta dove non occorresse le uova e il latte (anche se quest'ultimo lo avevo in casa) e l'ho trovata.
Anche se un pò titubante l'ho voluta preparare lo stesso e devo dire che ho fatto bene.
Molto presto le ripreparò di nuovo visto che anche il mio maritino ha gradito!!

Ingredienti per 6 crepes:

200 ml di acqua
100 g di farina
25 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
15 g di olio di semi (più extra per ungere la padella)

CHEESECAKE AL LIMONE

Dopo tanto tempo che non aggiornavo il mio blog, eccomi tornata a condividere con voi ricette gustose e facili da preparare. Le mie preferite sono le cheesecake e lo sono anche da parte dei miei familiari che me le richiedono e aspettano di vederne e sopratutto mangiarne, in varie versoni. Questa al limone l'ho fatta per la giornata di venerdì che era Ferragosto!

Ingredienti per 12 persone:

Per la base:
300 g di biscotti al limone
150 g di burro

Per la crema al formaggio:
500 g di mascarpone
160 g di zucchero
200 g di philadelphia
250 ml di yogurt al limone
250 ml di panna di latte
12 g di gelatina in fogli

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Oggi sono in versione cheesecake :-D  e questa alle fragole è stato un altro successo e poi è più delicata rispetto le altre perchè qui anzichè usare la philadelphia, ho messo la ricotta. L'ho preparata in occasione del compleanno della mia sorellina ed ho ricevuto tanti complimenti....non vi nascondo che fanno davvero mooolto piacere!!!

Ingredienti per 12 persone:

300 g di biscotti al limone
150 g di burro

Per la crema di formaggi:
150 g di zucchero
500 g di mascarpone
250 ml di yogurt alle fragole 
250 g di ricotta
200 ml di panna
12 g di gelatina in fogli