CHEESECAKE AL TIRAMISU'

Ecco un'altra versione di cheesecake, questa volta al tiramisù. L'ho preparata sabato per la domenica che avevo i miei genitori e suoceri a pranzo, il risultato è stato tutto un complimento!! 

Ingredienti per la base:

300 g di biscotti al cioccolato
150 g di burro 

Per il ripieno:
500 g di mascarpone 
200 g di philadelphia
125 ml di yogurt al caffè
150 g di zucchero 
200 ml di panna di latte
12 g di gelatina in fogli 
50 ml di caffè 




Procedimento:

Foderate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, rivestito alla base di carta da forno.

Tritate i biscotti in un mixer e metteteli in una ciotola, aggiungete il burro fuso precedentemente e versate nello stampo formando la base della cheesecake.

Mettete in frigo per 20 minuti.

Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda per 5-10 minuti.

Scaldate il caffè e scioglietevi la gelatina, dopo averla strizzata lasciatela intiepidire.

In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungete la philadelphia e lo yogurt al caffè.

Aggiungete il caffè con la gelatina, mescolando velocemente e infine la panna di latte montata.

Versate nello stampo del cheesecake e mettete in frigo per 4-5 ore.

Prima di servire spolverate con il cacao amaro.

tags: cheesecake al tiramisù,ricetta cheesecake al tiramisù,cheesecake