ARROSTO AL PROSCIUTTO CRUDO

Questa ricetta che vi posto oggi l'ho presa dal sito di Misya. La trovo interessante e visto che a me l'arrosto piace, la proverò a fare in questo week-end. 
Il risultato lo vedete da voi che è ottimo.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di vitello in una sola fetta 
100 gr di prosciutto crudo di Parma 
50 gr di parmigiano
25 gr di burro
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di pepe rosa
100 ml di brodo
100 ml di lambrusco
100 ml di panna da cucina
sale e olio