ORECCHIETTE CON PEPERONI E SALSICCIA

Questo primo piatto l'ha mangiato mio marito ad un pranzo di lavoro e visto gli è piaciuto tanto ho voluto riprodurlo anche io a casa.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di orecchiette
250 gr di salsicce
150 gr di peperoni
50 gr di caciocavallo
1/4 bicchiere di vino bianco
1 cipolla piccola
olio
sale e pepe



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Procedimento:

Dopo aver pulito i peperoni tagliateli a quadratini abbastanza piccoli e fateli cuocere per una decina di minuti in una padella con l’olio in cui avrete fatto dorare la cipolla.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata, sfumate con il vino bianco e salate e pepate a piacere.

Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta cotte, versatele nella padella con il condimento.
Fate saltare le orechiette in padella aggiungendo il caciocavallo tagliato alla julienne e servite.

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