CHEESECAKE AI RINGO

Ho trovato questa ricetta in un libricino di dolci che ho a casa, era nascosto in fondo ad un cassetto ma io...l'ho trovato :-) Ora la condivido con voi così potrete prepararla per i vostri ospiti o anche solamente per voi stessi e i vostri mariti...golosi!! :-D

Ingredienti per 10 persone:

20 gr di ringo cacao + 100 gr per decorare
250 gr di mascarpone
200 ml di panna da montare
80 gr di burro
100 gr di zucchero

LASAGNA ESTIVA CON MELANZANE E ZUCCHINE

Anche se siamo in estate una buona lasagna non la si rifiuta, specie se è condita con ingredienti di stagione.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di pasta all'uovo
300 gr di melanzane e zucchine
250 gr di mozzarella
100 gr di parmiggiano
100 ml di besciamella
400 ml di latte
80 gr di burro
80 gr di farina
olio, sale
noce moscata

ROTOLINI DI MELANZANE

Altro antipasto veloce e facile da preparare e ottimo da gustare.

Ingredienti:

200 gr di melanzane
30 gr di prosciutto cotto
90 gr di philadelphia
origano
olio extravergine d'oliva
sale

CONCHIGLIE IN INSALATA DI MARE

Queste conchiglie in insalata di mare è un piatto freddo saporito e sfizioso.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di pasta conchiglie
500 gr di piovra lessata
150 gr di gamberi sgusciati e lessati
1 moscardino affogato
1 filo di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

QUICHE CON PEPERONI E ZUCCHINE

Ecco un'altra ricetta per utilizzare le zucchine. In questa stagione per chi come me ha l'orto, starà facendo provviste di zucchine. Con questa quiche avete modo di gustarvele assieme anche ai buoni peperoni.
Se volete una quiche più leggera eliminate dal composto le uova e la panna.

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
2 peperoni (1 giallo ed 1 rosso)
200 ml di panna da cucina
3 uova
50 gr di formaggio edamer
1 cipolla
sale, pepe, origano

TORTINE DI PATATE

L'altra sera ho preparato queste tortine di patate e visto che il responso di mio marito è stato positivo, ho deciso di condividere con voi questa ricetta.

Ingredienti per 10 tortine:

600 gr di patate  
300 ml di latte  
100 gr di prosciutto cotto  
100 gr di scamorza
1 uovo
1 noce di burro  
20 gr di parmigiano  
erba cipollina e sale

INSALATA DI RISO E POLLO

Per chi piace le insalate di riso, ecco quella con il pollo. Pratiche perchè le si possono preparare il giorno prima ed avere così il pranzo o la cena già pronta.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr riso basmati
60 cl brodo vegetale
50 gr piselli
400 gr petto di pollo
3 cucchiai uvetta
2 wurstel di pollo
1 spicchio aglio
1 tazzina olio extra
100 gr carote tagl. julienne
1 uovo sodo
3 cucchiai maionese
2 cucchiai mais
1/2 bicchiere olive verdi denocciolate
sale q.b. 

TRIS DI CHEESECAKE SALATE

Questa ricetta delle cheesecake salate l'ho letta nel sito di Giallo Zafferano e mi ha subito ingolosito.

Ingredienti per la base

(12 mini cheesecake):
150 gr di cracker tipo Tuc
70 gr di burro

Per il ripieno alle olive
(4 mini cheesecake):
150 gr di philadelphia alle olive
3 gr di colla di pesce
70 gr più 2 cucchiai di panna fresca
3-4 pomodori secchi sott'olio
sale q.b.