LASAGNE AL RADICCHIO E TALEGGIO

Queste lasagne sono un primo piatto o un piatto unico ricco e appetitoso, perfetto per il pranzo della domenica o per un giorno di festa.

Ingredienti per 4 persone: 

1 confezione di lasagne 
1 cespo di radicchio rosso 
1/2 cipolla rossa 
350 gr di taleggio 
500 ml di besciamella 
100 gr di grana grattugiato 
olio extravergine di oliva q.b. 
1 noce di burro 
sale e pepe q.b.




Procedimento:

Lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline sottili.

Tritate finemente la cipolla rossa, mettetela in un tegame con un filo d’olio e fatela rosolare.

Aggiungete il radicchio, salate, pepate, coprite e fate appassire a fiamma dolce. Nel frattempo tagliate il taleggio a dadini. Preparate la besciamella ( se comprate quella pronta, versatela in un pentolino e riscaldatela) quando è ancora calda aggiungeteci il taleggio e il radicchio cotto.

Amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e pepe se necessario.

In una teglia rettangolare o una pirofila iniziate a comporre la lasagna alternando la besciamella al radicchio e le sfoglie della lasagna.

Terminate con la besciamella, qualche noce di burro e una generosa manciata di grana grattugiato.

Cuocete la lasagna al radicchio e taleggio in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.

Dopo i primi 15 minuti controllate che la superficie della lasagna non sia troppo dorata, in tal caso coprite con un foglio di carta alluminio e continuate la cottura. 

tags: lasagne al radicchio e taleggio,lasagne,radicchio.taleggio,primo piatto,piatto unico