ARROSTO AL PROSCIUTTO CRUDO

Questa ricetta che vi posto oggi l'ho presa dal sito di Misya. La trovo interessante e visto che a me l'arrosto piace, la proverò a fare in questo week-end. 
Il risultato lo vedete da voi che è ottimo.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di vitello in una sola fetta 
100 gr di prosciutto crudo di Parma 
50 gr di parmigiano
25 gr di burro
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di pepe rosa
100 ml di brodo
100 ml di lambrusco
100 ml di panna da cucina
sale e olio

TORTA SALATA PATATE, ZUCCHINE E MOZZARELLA

Ecco un'altra ricetta di una torta salata realizzata con la pasta brisèe pronta (ma potete chiaramente prepararla in casa) o potete prepararla anche con la pasta sfoglia. Ho scoperto da poco che per non lasciare la base cruda è ottimo cospargere di pan grattato il fondo che asciuga e isola la pasta dal condimento umido.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisèe

1 zucchina

2 patate medie

1 uovo

2 mozzarelle

latte q.b.

pan grattato

parmiggiano grattugiato

noce moscata

rosmarino

olio, sale e peperoncino

TORTA SALATA DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

Questa torta salata è talmente semplice da preparare che io la utilizzo in tutte le occasioni in cui il tempo è troppo poco ma non ho voglia di rinunciare a qualcosa di buono da mangiare.

Ingredienti per 6 persone:

un rotolo di pasta sfoglia

4 zucchine

100 gr. philadelphia

mezza cipolla

2 uova

4 cucchiaio parmigiano grattugiato

sale e pepe

foglie di menta fresca

olio evo